辣椒炭疽病菌拮抗内生菌培养条件优化

• 作者: 夏菠 易有金 曹熙 田建 肖靓
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 内生菌 发酵 抑菌活性 辣椒炭疽病菌
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 生物工程篇
• 页码范围: 21-26
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

以辣椒炭疽病菌为指示菌,通过单因素试验优化内生枯草芽孢杆菌P5的发酵条件,并应用响应面法的Box-Behnken试验优化其发酵培养基组成成分.优化试验结果:拮抗内生菌P5的最佳生长代谢条件为初始pH7.0、温度28℃、装液量110 mL/250 mL、接种量3％、培养时间48 h、转速180 r/min;最适发酵培养基组分为葡萄糖20 g/L、酵母膏9 g/L、CaC124g/L.优化后拮抗菌株P5发酵滤液对辣椒炭疽病菌抑制率由22.65％提高至38.55％.