几种茎叶蔬菜饲用固体发酵菌种研究进展

• 作者: 乌云达来 于继英 刘世杰 田久东 蔡辉益 陈达
• 来源期刊: 饲料广角
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 饲料资源
• 页码范围: 34-37
• 页数: 4页
• 字数: 5713字
• 语种: 中文

摘要

我国蔬菜产业已成为种植业中仅次于粮食的第二大产业.蔬菜产业中伴生大量的尾菜.其中田间和加工厂伴生的新鲜尾菜是良好的饲用资源.青贮、半干青贮和固体发酵均是制备尾菜饲料良好的方式.本文综述了来源于白菜、甘蓝、花椰菜、西兰花和芹菜等几种蔬菜的泡菜、酸菜、青贮的菌种研究进展,可供尾菜资源饲用产业化制备参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡辉益		212	1229	19.0	26.0
3	乌云达来	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	18	129	5.0	11.0
4	于继英		13	26	3.0	4.0
5	刘世杰		11	16	3.0	3.0
8	田久东	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	3	9	2.0	3.0
12	陈达		4	11	2.0	3.0