稻草发酵产纤维素酶响应面优化

• 作者: 汪金萍 王宝刚 王家东
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 稻草 纤维素酶 串珠霉 响应面
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 75-78
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

试验利用稻草液体发酵生产纤维素酶,经响应面优化显著性分析得出:纤维素酶的3种组成酶中,羧甲基纤维素酶受发酵条件影响最大;起始pH、麸皮和稻草粉3个因素中,起始pH对酶活影响最为显著;最佳因素水平为:起始pH 4.7,稻草粉6.3％,麸皮2.8％.