解淀粉芽胞杆菌PC2产抑菌物质培养基及发酵条件优化

• 作者: 吴贺君 张志清 杨红霞 申光辉 程璐 郑丽君 黎杉珊
• 来源期刊: 微生物学通报
• 关键词: 解淀粉芽胞杆菌 抑菌物质 发酵条件 响应面法 二次通用旋转组合设计 优化
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 农业微生物
• 页码范围: 1358-1369
• 页数: 12页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13344/j.microbiol.china.160607

摘要

[目的]优化解淀粉芽胞杆菌PC2产抑菌活性物质发酵培养基及发酵条件.[方法]以马铃薯葡萄糖液体培养基为基础,依据发酵液对金黄色葡萄球菌抑菌圈的单因素试验结果,采用Box-Behnken响应面法优化发酵培养基,二次通用旋转组合设计,频率分析法优化发酵条件.[结果]影响发酵液抑菌活性的培养基主要组分为马铃薯、蔗糖和L-谷氨酸钠,最优发酵培养基配方为:马铃薯188.0 g/L,蔗糖22.0 g/L,L-谷氨酸钠1.80 g/L,培养基成本为0.81元/L;最佳发酵条件为:接种量6％、发酵温度30℃、装液量40 mL/250 mL、摇床转速185 r/min、发酵时间24 h、初始pH 7.0.优化后发酵液对金黄色葡萄球菌抑菌圈直径为30.82 mm,较优化前的18.22 mm增加了12.60 mm.[结论]优化后的培养基和发酵条件提高了解淀粉芽胞杆菌PC2发酵液的抑菌活性,为该菌株的工业化生产应用提供了依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张志清	四川农业大学食品学院	101	724	15.0	21.0
2	申光辉	四川农业大学食品学院	61	206	7.0	11.0
3	黎杉珊	四川农业大学食品学院	31	81	6.0	7.0
4	吴贺君	四川农业大学食品学院	39	75	4.0	5.0
5	杨红霞	四川农业大学食品学院	2	12	2.0	2.0
6	郑丽君	四川农业大学食品学院	7	26	3.0	5.0
7	程璐	四川农业大学食品学院	1	5	1.0	1.0