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食用海参的加工
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摘要：
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海参的食用与加工技术
海参
食用
加工
即食海参加工工艺的研究
即食海参
工艺
研究
海参的营养及药用价值
海参
营养
药用价值
蛋白质
氨基酸
海参内脏组成成分结构、功能及其应用研究进展
内脏
活性成分
肠道
药理性质
进展
内容分析
关键词云
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相关学者/机构
期刊影响力
食品界
主办单位：
北京食品科学研究院
出版周期：
月刊
ISSN：
2095-638X
CN：
10-1162/TS
开本：
16开
出版地：
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号：
创刊时间：
2013
语种：
chi
出版文献量（篇）
4266
总下载数（次）
3
总被引数（次）
676
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