芦蒿叶中黄酮类化合物的纯化及其营养饼干的研制

• 作者: 卢永翎 吕丽爽 朱坤 朱潇仪 梁玉理 王晨 郭红梅
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 大孔吸附树脂 芦蒿 黄酮类化合物 饼干
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 178-181
• 页数: 4页
• 字数: 4128字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2017.09.037

摘要

以吸附率和解吸附率为评价指标,从16种树脂里筛选出富集芦蒿叶中黄酮类化合物效果最佳的NKA-2型树脂,进而选择NKA-2型树脂柱对不同浓度乙醇的解吸液进行考察.结果表明,20％乙醇洗脱组分中黄酮类化合物得率和纯度最高,分别为38.56％和67.80％.将该组分芦蒿叶提取物加入面粉中制备出芦蒿营养饼干,通过探讨饼干配方及生产工艺确定2种不同口味饼干的最佳配方.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕丽爽	南京师范大学金陵女子学院	51	958	16.0	30.0
2	王晨	南京师范大学金陵女子学院	10	10	2.0	3.0
3	卢永翎	南京师范大学金陵女子学院	13	30	3.0	4.0
4	朱坤	南京师范大学金陵女子学院	2	2	1.0	1.0
5	梁玉理	南京师范大学金陵女子学院	1	1	1.0	1.0
6	朱潇仪	南京师范大学金陵女子学院	1	1	1.0	1.0
7	郭红梅	南京师范大学金陵女子学院	1	1	1.0	1.0