食用植物油中4种氯丙醇脂肪酸酯的GC-MS测定方法研究

• 作者: 张浩英 李碧芳 杜业刚 柏文良 陈萌
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 食用植物油 3-MCPD酯 2-MCPD酯 1,3-DCP酯 2,3-DCP酯 GC-MS
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 油脂安全
• 页码范围: 81-84,112
• 页数: 5页
• 分类号: TS225.1|TS201.6
• 语种: 中文

摘要

采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术,建立了同时测定食用植物油中3-氯-1,2-丙二醇脂肪酸酯(3-MCPD酯)、2-氯-1,3-丙二醇脂肪酸酯(2-MCPD酯)、1,3-二氯-2-丙二醇脂肪酸酯(1,3-DCP酯)和2,3-二氯-1-丙二醇脂肪酸酯(2,3-DCP酯)含量的分析方法.该方法在0.005～0.5 mg/L范围内线性关系良好,检出限0.1 mg/kg,定量限0.2mg/kg,加标回收率在97.2％～106.0％之间,相对标准偏差在3.4％～7.1％之间.该方法操作简便,灵敏度高,重复性好,定性定量准确,对仪器污染小,能满足食用植物油中氯丙醇酯的检测需求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜业刚		17	42	4.0	5.0
2	李碧芳		19	124	7.0	11.0
3	柏文良		9	21	3.0	4.0
4	陈萌		1	8	1.0	1.0
5	张浩英		1	8	1.0	1.0