不同氮源配方栽培基质对毛木耳农艺性状、品质及生产效益的影响

• 作者: 周洁 张波 李小林 苗人云 谭伟 黄忠乾
• 来源期刊: 南方农业学报
• 关键词: 毛木耳 麦麸 玉米粉 农艺性状 营养成分 经济效益
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 园艺·园林·林业
• 页码范围: 2210-2217
• 页数: 8页
• 分类号: S646.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1191.2017.12.15

摘要

[目的]比较麦麸和玉米粉两种氮源栽培料配方栽培木耳的农艺性状、养分及产量,为提高毛木耳产量及其品质提供参考依据.[方法]在常规毛木耳栽培基质(对照,CK)中添加不同比例的麦麸和玉米粉(分别设为W1~W4和C1~C4处理)为氮源,比较不同处理毛木耳的农艺性状、品质和生产效益.[结果]W4和C4处理菌丝生长最快,分别为0.31和0.21 cm/d,C1处理菌丝生长最慢,仅0.14 cm/d.在污染率及感病率方面,C2处理的污染率为0,W2处理的感病率最低(4.43%).在耳片性状方面,C4处理优势明显,W4处理各项性状指标最低.在毛木耳营养成分方面,W3和C3处理的粗蛋白含量较高,分别为6.44%和7.70%,粗脂肪含量整体偏低,仅0.20%~0.60%;氨基酸总量以C3处理最高(6.29 mg/g),C1处理最低(4.14 mg/g).W1和C3处理的耳片产量最高(干重均为0.21 kg/袋),绝对生物学转化率均大于22.50%.在生产效益方面,C3处理最佳,为2.60元/袋.[结论]在常规毛木耳栽培基质中添加2%麦麸或6%玉米粉为氮源栽培获得的毛木耳耳片性状和经济效益较佳,可作为毛木耳生产栽培料氮源优化配方推广应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李小林	四川农业科学院土壤肥料研究所	13	149	7.0	12.0
2	谭伟	四川农业科学院土壤肥料研究所	2	24	2.0	2.0
3	黄忠乾	四川农业科学院土壤肥料研究所	2	24	2.0	2.0
4	张波	四川农业科学院土壤肥料研究所	10	55	4.0	7.0
8	周洁	四川农业科学院土壤肥料研究所	4	2	1.0	1.0
9	苗人云	四川农业科学院土壤肥料研究所	1	2	1.0	1.0