关于全素食者专家给出的健康指导

• 作者: 耿植
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 素食 健康 专家 蛋奶 奶类 食物 鱼肉 膳食
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 页码范围: 38-38
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

据统计，我国目前有素食者5000万人左右，其中大多数为“全素”（戒食所有鱼肉蛋奶等动物食物）或“蛋奶素”（不戒蛋类和奶类）。为了促进这个群体的健康，国家卫生计生委发布的《中国居民膳食指南2016》专门就素食者如何搭配好一日三餐，获得全面营养给出了指导。