餐饮服务环节食品添加剂滥用原因及对策研究

• 作者: 李思斯
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮 食品添加剂 滥用原因
• 年，卷（期）: 2017,（21）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 38-40
• 页数: 3页
• 分类号: F203|F719.3
• 字数: 2530字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.21.012

摘要

针对餐饮服务环节食品添加剂的使用特点和现状,本文发现餐饮服务环节食品添加剂滥用的原因包括从业人员缺乏认识、单位食品安全管理制度尚待完善、业内缺乏指导使用的权威意见等,并提出相应的对策建议,包括加强宣传培训、监管部门重点监督、推进社会共治等,促进餐饮服务环节食品添加剂的合理使用和有效管理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李思斯		1	1	1.0	1.0