鱼腥藻脂肪氧合酶热稳定性提高的分子动力学模拟

• 作者: 别小妹 吕凤霞 张充 赵海珍 钱辉 陆兆新
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 脂肪氧合酶 同源建模 分子动力学模拟 热稳定性
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 1-6
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 4529字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201702001

摘要

为提高鱼腥藻脂肪氧合酶(Anabaena sp.PCC 7160 lipoxygenase,Ana-LOX)的热稳定性,探索其热稳定性机制.通过同源建模预测了Ana-LOX的三维结构,并通过分子动力学模拟技术手段分别模拟了Ana-LOX于298 K和320 K条件下在水溶液中的运动轨迹,计算均方根偏移与均方根涨落后,以均方根涨落为热稳定性评价指标,结合作用力分析,预测不稳定区域.结果表明:Ana-LOX的T94、I96、A325～Q327区域柔性较大,是导致Ana-LOX热不稳定的关键区域.通过I96V定点突变后,半衰期提高到野生型的2.5倍,验证了原预测结果的有效性,从而为脂肪氧合酶分子的热稳定性改造提供了理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	别小妹	南京农业大学食品科技学院	134	1767	21.0	36.0
2	陆兆新	南京农业大学食品科技学院	253	4353	33.0	53.0
3	吕凤霞	南京农业大学食品科技学院	145	1968	21.0	38.0
4	赵海珍	南京农业大学食品科技学院	63	515	11.0	19.0
5	张充	南京农业大学食品科技学院	50	246	9.0	11.0
6	钱辉	南京农业大学食品科技学院	3	11	2.0	3.0