翠绿色的海带是染色吗

• 作者: 钟凯
• 来源期刊: 生命与灾害
• 学科: 工学
• 关键词: 海带丝 补碘 膳食纤维 营养成分 棕褐 种海带 烤制 氯化铜 火锅店 叶绿素降解
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: TS193.82

摘要

海带是世界上产量最大的藻类产品之一,它不仅可以补碘,还含有丰富的氨基酸、矿物质、膳食纤维等营养成分。海带的吃法很多,除了炖汤、炖肉,也可以凉拌、涮锅、烤制。据不完全统计,它的原产地日本有几百种吃海带的方式。但是,有些海带外观呈棕褐色,常常让人联想到不新鲜、质地老.