日渐趋热的“轻食主义”

• 作者: 郑剑柔
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 主义 趋热 低热量 食物 低脂肪 高纤维 盐 肉
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 页码范围: 41-41
• 页数: 1页
• 分类号: TS264.9

摘要

“轻食”初始定义是指分量少而易饱腹的食物。后来，词义被慢慢扩大丰富，演变成为低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含高纤维和营养的食物。轻食以低热量的食材，取代大鱼大肉，使人们不再过分追求食物的“色、香、味”，简单地理解为满足口腹之欲的享乐。