超声波协同酶解提取坛紫菜藻红蛋白工艺优化

• 作者: 刘智禹 吴秋莹 孔祥佳 林埔 谢勇
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 坛紫菜 藻红蛋白 超声波 纤维素酶
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 156-161,207
• 页数: 7页
• 字数: 4767字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2017.09.033

摘要

采用单因素试验和响应面法确定坛紫菜藻红蛋白提取的最佳工艺条件.通过单因素试验探讨加酶量、超声时间、超声功率、pH、固液比对藻红蛋白得率和纯度的影响,并根据单因素试验结果固定pH为5.0、固液比为1:40 (g/mL),同时选取加酶量、超声时间和超声功率为影响因素进行响应面优化试验,确定坛藻红蛋白的最优提取工艺参数为:加酶量0.05 g、超声时间40 min、超声功率为额定功率的90％(450 W).该条件下藻红蛋白的得率和纯度分别为(1.808±0.007)％和0.460±0.001.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林埔	福建中医药大学药学院	14	27	3.0	4.0
2	谢勇	福建中医药大学药学院	22	114	6.0	10.0
3	刘智禹		55	359	11.0	15.0
4	孔祥佳	福建中医药大学药学院	16	64	5.0	7.0
5	吴秋莹	福建中医药大学药学院	1	5	1.0	1.0