面包也能导致全球变暖

• 来源期刊: 食经
• 关键词: 面包 温室气体排放量 谢菲尔德大学 生产和消费 英国 研究团队 全球变暖 加工过程 二氧化碳 地球环境 供应链 总量 植物 消息 显示 食品 纠结 长条 保护
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 集资箱
• 页码范围: 21
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

估计很多吃货朋友听到下面这个消息会有些纠结和伤心,因为可能要在美味的面包和保护地球环境之间二选一了.英国《自然·植物》杂志刊登的一项最新研究显示,一长条面包对全球变暖造成的影响和1磅(约合456克)二氧化碳的影响相同. 据悉,食品生产和消费所产生的温室气体排放量约占总量的1/3.正因这一比例如此之高,来自英国谢菲尔德大学的研究团队开始对面包供应链的生产加工过程进行研究.