基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
结合主成分分析和二维相关分析方法深入挖掘掺假油菜蜜在30~100℃温度范围的差示扫描量热(differential scanning calorimetry,DSC)曲线,揭示该温度范围掺假对油菜蜜的影响.结果表明,温度微扰下的二维DSC相关谱图和主成分分析结果能相互印证,都能深入揭示原始曲线内含的细节信息.掺假对DSC分析中热流率的影响总体是不规则表现.前者在呈现不规则表现的特点上更为直观,后者则能呈现隐藏着的微弱规律.两者结合可用来深入分析掺假油菜蜜样本的DSC特性.
推荐文章
基于差示扫描量热法的纺织品纤维成分快速定量分析方法
差示扫描量热法
纺织品纤维成分
快速定量分析
差示扫描量热法鉴别PET、PTT和PBT纤维
差示扫描量热法
定性分析
PET
PTT
PBT
基于二维主成分分析的图像特征提取研究
二维主成分分析
特征提取
人脸识别
差示扫描量热法在药剂学研究中的应用
差示扫描量热法
药剂学
应用
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 基于主成分和二维差示扫描量热法分析掺假油菜蜜
来源期刊 食品科学 学科 化学
关键词 掺假蜂蜜 差示扫描量热法 主成分分析 二维相关分析
年,卷(期) 2017,(14) 所属期刊栏目 安全检测
研究方向 页码范围 310-315
页数 6页 分类号 O657
字数 4658字 语种 中文
DOI 10.7506/spkx1002-6630-201714048
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 陈坤杰 南京农业大学工学院 101 911 16.0 24.0
2 陈桂云 南京农业大学工学院 31 79 6.0 7.0
3 吴威 南京农业大学工学院 25 53 4.0 6.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (143)
共引文献  (94)
参考文献  (31)
节点文献
引证文献  (1)
同被引文献  (12)
二级引证文献  (0)
1932(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1970(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1977(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1982(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1985(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1986(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1987(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1988(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1989(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1991(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1992(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1993(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1997(3)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(2)
1998(8)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(8)
1999(7)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(6)
2000(6)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(6)
2001(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
2002(7)
  • 参考文献(3)
  • 二级参考文献(4)
2003(6)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(5)
2004(5)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(4)
2005(7)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(6)
2006(8)
  • 参考文献(4)
  • 二级参考文献(4)
2007(10)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(10)
2008(5)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(4)
2009(7)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(7)
2010(13)
  • 参考文献(3)
  • 二级参考文献(10)
2011(14)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(12)
2012(15)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(15)
2013(12)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(11)
2014(8)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(6)
2015(8)
  • 参考文献(6)
  • 二级参考文献(2)
2016(6)
  • 参考文献(3)
  • 二级参考文献(3)
2017(2)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(1)
2018(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
2019(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
2017(2)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(1)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
2018(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
掺假蜂蜜
差示扫描量热法
主成分分析
二维相关分析
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品科学
半月刊
1002-6630
11-2206/TS
大16开
北京市西城区禄长街头条4号
2-439
1980
chi
出版文献量(篇)
24602
总下载数(次)
47
总被引数(次)
348406
论文1v1指导