复合诱变Penicillium purpurogenum Li-3选育高产红色素及其生物活性研究

• 作者: 曹红 杨雨鑫 牛玉静 童军茂 隋佳慧 黄晓林
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 生物学
• 关键词: 产紫青霉菌 复合诱变 红色素 生物活性
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 30-34
• 页数: 5页
• 分类号: Q815
• 字数: 4146字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.03.007

摘要

以产紫青霉菌(Penicillium purpurogenum)Li-3为出发菌株,采用紫外-氯化锂复合诱变方法选育高产红色素菌株;并对红色素进行生物活性研究,选取1,1-二苯基-2-苦肼基(DPPH)体系评价抗氧化活性;采用滤纸片扩散法研究产紫青霉菌突变株红色素对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)和大肠杆菌(Escherichia coli)的抑制作用.结果表明,最佳紫外照射时间为120 s,最佳氯化锂质量分数为0.28％,筛选得到一株高产菌株P.purpurogenum Li-3-9,接种于液体发酵培养基中,32℃、150 r/min培养168 h后,测定其红色素色价最高值达到3.28 U/mL,比出发菌株提高了83％.且该菌株连续传代5次,其遗传稳定性较好.P purpurogenum Li-3-9代谢产生的红色素具有较好的DPPH自由基清除能力和抑制金黄色葡萄球菌的能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	童军茂	石河子大学食品学院	157	1035	17.0	24.0
2	曹红	嘉兴学院生物与化学工程学院	12	20	2.0	3.0
3	黄晓林	浙江师范大学物理化学研究所	4	2	1.0	1.0
4	牛玉静	石河子大学食品学院	4	7	2.0	2.0
5	隋佳慧	嘉兴学院生物与化学工程学院	1	1	1.0	1.0
6	杨雨鑫	嘉兴学院生物与化学工程学院	1	1	1.0	1.0