CPPU和1-MCP处理对采后猕猴桃抗灰霉病的影响

• 作者: 任亚梅 刘占德 刘春利 宋小青 张艳宜 雷智博
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 猕猴桃 1-MCP CPPU 总多酚 POD酶 灰霉菌
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 食品贮藏与保鲜
• 页码范围: 140-146
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2017.04.018

摘要

为评价CPPU和1-MCP处理对采后猕猴桃抗灰霉病的影响,以陕西主产的“秦美”猕猴桃为试材,对照组、采前膨大剂(CPPU)处理、采后1-甲基环丙烯(1-MCP)处理的猕猴桃果实在(0±1)℃贮藏45 d后,取出,在常温(20±1)℃条件下放置1d回温后接种灰霉菌,通过测定接种和未接种果内总多酚、单宁、类黄酮含量及POD酶活性变化评价其对灰霉病的抗性.结果表明,猕猴桃果实受机械损伤或灰霉菌侵染时:1-MCP处理果实总多酚含量和POD酶活性增幅显著高于对照组接种果,能迅速产生类黄酮,单宁含量在2d内急剧上升,且上升幅度显著高于对照组接种果,1-MCP处理能提高猕猴桃果实贮藏期间对灰霉病的抗病性;接种灰霉菌2 d内,CPPU处理果实单宁含量上升幅度比对照组高,而POD酶活性平均值比对照组果低39.5％,其它指标无明显差别,CPPU处理对猕猴桃果实贮藏期间灰霉病抗性无明显影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任亚梅	西北农林科技大学食品科学与工程学院	69	708	16.0	22.0
2	刘占德	西北农林科技大学园艺学院	30	159	8.0	11.0
3	刘春利	西北农林科技大学食品科学与工程学院	5	31	3.0	5.0
4	张艳宜	西北农林科技大学食品科学与工程学院	10	131	8.0	10.0
5	宋小青	西北农林科技大学食品科学与工程学院	7	87	5.0	7.0
6	雷智博	西北农林科技大学食品科学与工程学院	2	17	2.0	2.0