提取方法对天麻多糖提取率及其抗氧化活性的影响

• 作者: 吴卫 李丹丹 潘芸芸 王庆
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 天麻 多糖 热水浸提 超声辅助提取 酶法提取 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 146-150
• 页数: 5页
• 字数: 4054字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2017.09.031

摘要

分别采用热水浸提、超声辅助提取和酶法提取对四川平武乌天麻多糖进行提取,并对天麻多糖提取率及其抗氧化化活性进行比较,为筛选适合天麻多糖提取的方法提供参考.结果表明:3种提取方法对天麻多糖提取率及其抗氧化活性影响较大,其中酶法提取天麻多糖提取率最高(为50.315％),与其他2种提取方法间差异达到极显著水平(P＜0.01);在DPPH和FRAP法抗氧化评价体系中,多糖抗氧化活性表现为超声辅助提取＞酶法提取＞热水浸提法,而在ABTS抗氧化评价体系中,其活性顺序是酶法提取＞超声辅助提取＞热水浸提.综合分析,超声辅助提取和酶法提取有利于天麻多糖提取,且能保持其高效的抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴卫	四川农业大学农学院	135	1821	23.0	35.0
2	潘芸芸	四川农业大学农学院	5	17	3.0	4.0
3	王庆	四川农业大学农学院	12	29	4.0	5.0
4	李丹丹	四川农业大学农学院	12	17	3.0	4.0