食用油品质检测方法综述

• 作者: 张元贵 韩伟
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食用油 品质 检测方法
• 年，卷（期）: 2017,（21）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 28-30
• 页数: 3页
• 分类号: TS227
• 字数: 2384字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.21.008

摘要

食品质量时刻关系着人们的身体健康与生命安全,尤其是食用油质量.食用油是人们生活的重要组成部分,与身体健康有着密切联系.因此,做好食用油质量检验成为重要的研究内容,食用油品质的检查方法分为多种.接下来,本文就食用油品质检测方法进行简要分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张元贵		3	3	1.0	1.0
2	韩伟		3	5	2.0	2.0