如何正确饮用酱香型白酒

• 作者: 刘民万 潘学森 闫涛
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 正确 饮用 酱香型白酒
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3|TS971
• 字数: 3383字
• 语种: 中文

摘要

酱香白酒具有按时节生产、用曲量大、高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒、贮存期长、不加任何外来物质等酿造特点.中国幅员辽阔,各地饮食习惯差异大,培养和引导正确的饮酒习惯显得尤为重要.建议在20℃左右酒温和室温条件下,用100mL酒壶和5mL酒杯,搭配蛋类、鱼类、奶酪、豆腐以及蔬菜、海藻等菜肴,每次饮用80mL~100mL酱香白酒.