2014-2015年马鞍山市学龄前儿童饮食模式及与执行功能的相关性研究

• 作者: 严双琴 倪玲玲 孙艳丽 曹慧 童世庐 邵婷 陶勇浩 陶慧慧 陶芳标 顾春丽
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 饮食模式 认知功能 学龄前儿童
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 达能营养中心青年科学工作者论坛
• 页码范围: 550-556
• 页数: 7页
• 分类号: R153.2
• 语种: 中文

摘要

目的 描述学龄前儿童饮食模式的类型,了解其执行功能异常的发生状况,探讨二者之间的关联性.方法 于2014年4月-2015年6月,对就读于马鞍山市91所幼儿园12363名3～5岁学龄前儿童进行问卷普查,运用学龄前儿童执行功能评定量表(BRIEF-P)评估儿童的执行功能发育状况,运用自编食物频率表(FFQ)评估儿童的饮食模式.运用二分类非条件回归模型分析学龄前儿童饮食模式与其执行功能发育异常的关联.结果 学龄前儿童年龄越大、父母亲文化程度越高,执行功能得分越低(功能越好),差异有统计学意义(P＜0.05).学龄前儿童饮食模式可分为5种类型.“加工型”、“饮料型”和“零食型”饮食摄入越少,“素食型”和“健康型”饮食摄入越多,执行功能得分越低(P＜0.05).Logistic回归分析显示,“加工型”饮食(OR=1.44,95％ CI 1.20 ～ 1.72)、“饮料型”饮食(OR=1.22,95％CI 1.03 ～ 1.46)和“零食型”饮食(OR=1.28,95％CI 1.08 ～ 1.52)是执行功能的危险因素,“素食型”饮食(OR=0.80,95％CI0.67 ～0.95)和“健康型”饮食(OR=0.84,95％CI 0.71～0.98)是执行功能的保护因素.结论 学龄前儿童执行功能与饮食模式密切相关,“素食型”和“健康型”的饮食模式对其执行功能的发育有益.