苏州船菜（二）

• 作者: 老凡
• 来源期刊: 现代苏州
• 学科: 农学
• 关键词: 苏州 点心 虎丘 甘蔗 枇杷 俗称 西瓜 海蜇
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 页码范围: 111-111
• 页数: 1页
• 分类号: S566.1

摘要

时过半年。民国九年春，徐珂又来了，这次是游山塘去虎丘，没吃船筵，吃的是船点。“晨九时许登舟，见有茶二壶，糖梅干、甘蔗、枇杷、西瓜四碟陈于几。十时解缆，十一时．半至虎丘，游毕返舟，则点心席（若是之舟不能设盛筵，仅得点心席、谓之船菜也可）已具，俗所称八盆、六炒、四粉（米粉）、二台心（台桌之俗称，以置于桌之中央，故曰台心），二托占、（有汤之点心，也人各一器）者是也。下酒者八盆，为甘蔗、枇杷（二果一盘）、西瓜子、火腿、拌猪腰、渍虾（去壳前}，黾）、野乌、海蜇皮、拌黄瓜，盆之径七寸弱。