碳点荧光探针的制备及其在食品分析中的应用

• 作者: 傅慧君 叶松龄 孙远明 徐振林 沈玉栋 罗林 雷红涛 黄佳佳
• 来源期刊: 分析化学
• 关键词: 碳点 荧光探针 制备 食品分析 评述
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 评述与进展
• 页码范围: 1571-1581
• 页数: 11页
• 字数: 4920字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11895/j.issn.0253-3820.170199

摘要

碳点作为一种新型荧光碳纳米材料,具有优良的光学性能和小尺寸特性,以及良好的生物相容性、低毒性以及易于实现表面功能化等特点,是潜在的可以代替传统半导体量子点等荧光探针的良好选择.基于其独特的荧光特性和高灵敏度,碳点荧光探针在食品分析领域具有很好的应用潜力.本文对近年来荧光碳点的研究进展进行了综述,简述碳点的性能并对碳点的制备方法进行总结对比,重点介绍了碳点荧光探针在食品分析领域的应用,对目前碳点应用的限制进行了分析,对其发展前景和展望.