新中式茶饮的市场空间究竟有多大?

• 作者: 安图幼
• 来源期刊: 茶道
• 学科: 经济
• 年，卷（期）: cdb_2017,（9）
• 页码范围: 28-32
• 页数: 5页
• 分类号: F719.3

摘要

<正>中国茶饮连锁行业在大陆市场大致经历了三个阶段:粉末1.0时代,台湾人台湾人率先将粉末式奶茶引入中国大陆,引起了一波'奶茶风'。奶茶店的面积约为3-5平米,产品由各种粉末冲水调制而成;街头2.0时代,在这一阶段,出现了茶基底,即用茶末和茶渣制作基底茶,并将其装在茶桶里,此时真的茶叶代替粉末出现在奶茶中,但奶还是以粉末为主;新中式茶3.0时代,则是用较好的原产地茶叶,辅之以不同的萃取方式,代替原有的碎末、茶渣,用新鲜的牛奶、进口的奶油、天然的动物奶油代替奶精,全方位提升奶