酸水解-柱前衍生化-HPLC-MS/MS法分析三种即食海产品中的酸性多糖

• 作者: 刘海曼 宋爽 张豹 徐鑫 武苏凤 鲁姣姣
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 工学
• 关键词: 海产品 酸性多糖 硫酸软骨素 透明质酸
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告与研究简报
• 页码范围: 1053-1057
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.13595/j.cnki.issn1000-0720.2017.0226

摘要

从扇贝丁、鱿鱼丝和鳕鱼片中提取得到粗多糖,使用1.3 mol/L的三氟乙酸(TFA)进行降解,1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP)柱前衍生化后,高效液相色谱-三重四级杆质谱(HPLC-MS/MS)分析降解产物中的二糖片段.扇贝丁和鱿鱼丝中的酸性多糖几乎全部为硫酸软骨素;而鳕鱼片不仅含有硫酸软骨素,还含有少量透明质酸,相对含量分别为87.5％和12.5％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋爽		10	1	1.0	1.0
2	徐鑫		1	0	0.0	0.0
3	鲁姣姣		1	0	0.0	0.0
4	刘海曼		2	0	0.0	0.0
5	张豹		1	0	0.0	0.0
6	武苏凤		1	0	0.0	0.0