发酵食品迎来发酵成熟期

• 作者: 汪士金
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 发酵食品 成熟期 食品饮料行业 发酵饮料 百事可乐 生产商
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 页码范围: 47-47
• 页数: 1页
• 分类号: TS214.2

摘要

2016年底，全球第二大食品饮料公司百事可乐收购了一家发酵饮料的生产商KeVita。这一事件也向食品饮料行业放出了一个很明显的信号，发酵食品已经迎来了发酵成熟期。