文冠果油脂肪酸、甘油三酯组成及其相关性分析研究

• 作者: 何少卿 张东 朱琳 李秀娟 段章群 薛雅琳
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 文冠果油 脂肪酸 甘油三酯 相关性分析
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 油脂化学
• 页码范围: 26-29
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.1|TQ641
• 语种: 中文

摘要

分析了3个产地44个文冠果油的脂肪酸和甘油三酯组成.从文冠果油中共分析出12种脂肪酸,含量较高的分别是亚油酸(40.89％～43.20％)、油酸(29.63％～31.66％)和芥酸(8.29％～8.45％).文冠果油不饱和脂肪酸占90％以上,单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例在1.08～1.20之间.采用HPLC-TOF/MS共鉴定出33种可能的甘油三酯,构成这些甘油三酯的脂肪酸包括棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、花生酸、花生一烯酸、山嵛酸、芥酸、木焦油酸以及二十四碳一烯酸等.文冠果油含量较高的甘油三酯为OLL(18.02％ ～ 20.15％),其次是OOL(8.08％～8.42％)和LLAo(7.75％～8.20％).同时,对不同产地文冠果油脂肪酸和甘油三酯含量的相关性进行了分析研究.为文冠果油品质研究及掺伪鉴别提供数据支撑.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛雅琳		72	565	13.0	18.0
2	段章群		29	142	8.0	10.0
3	张东		46	364	11.0	17.0
4	朱琳		32	251	10.0	14.0
5	李秀娟		15	33	3.0	4.0
6	何少卿		2	10	2.0	2.0