让加工设备和工艺改变为本土优质奶提供支撑

• 作者: 王加启
• 来源期刊: 今日畜牧兽医：奶牛
• 学科: 工学
• 关键词: 加工设备 原料奶 优质 工艺 产品质量安全 农产品质量 中国奶业 农业结构
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 页码范围: 36-38
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.2

摘要

王加启认为,优质奶,只能产自于本土奶。此外,他还提到,我国原料奶质量安全水平已经发生了翻天覆地的变化,但是加工设备和工艺没有随之改变,企业实施优质乳工程,就是要把那些多余的设备和工艺去除掉,并在牧场就建立质量安全的标准线、内控线和预警线。 中央农村工作会议会议指出,推进农业供给侧结构性改革,首先要把农业结构调好调顺调优。要适应市场需求,优化产品结构,把提高农产品质量放在更加突出位置。奶业是公众关注的焦点,为了让广大消费者科学正确认识我国奶产品质量安全,不崇洋媚外,合理选择奶产品消费,记者专访了奶产品质量安全方面权威专家、农业部奶产品质量安全风险评估实验室王加启主任。王加启表示,优质乳是中国奶业发展的方向,作为鲜活农产品的奶产品,必须考虑时间和距离对品质的巨大影响。牛奶价格为什么波动如此大?奶价过低,奶牛养殖业受损,甚至出现倒奶杀牛,危及奶业发展的根基,必须防止。那么奶价过高,是不是奶业的春天就到来了?从2008年到现在,我国人均奶制品消费量没有发生大的变化,除了消费信心不振之外,其中一个重要原因是牛奶的价格相对偏高,对消费有抑制作用。可以看出,奶价过低或者过高,对奶业健康发展都有害无益。问题的关键是,我国奶价高低谁说了算?这个问题我们不能不警惕。回顾这几年我国奶价像过山车一样高低震荡,对奶业稳定发展伤害很大,值得注意的一个现象就是国际奶粉降价了,我国牛奶价格就降低了,国际奶粉涨价了,我国牛奶价格就上涨了。我国奶价受国际市场影响是肯定的,但是定价权在谁手里?话语权在谁手里?这是我们必须高度警惕、严肃关注的关键点,绝不能让国外公司决定中国牛奶的价格和命运。中国奶业没找到发展方向?

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1	王加启		5	6	1.0	2.0