牡丹雄蕊的抗氧化活性及酚类成分分析

• 作者: 于辉 程媛媛 闫琰 陈庆敏
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 医学
• 关键词: 牡丹雄蕊 抗氧化活性 酚类成分
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 198-200
• 页数: 3页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文

摘要

以牡丹雄蕊为材料,研究了不同溶剂提取物的抗氧化活性,并对其酚类成分进行分析.分别选择水、70％甲醇、70％乙醇、50％丙酮作为提取溶剂,测定提取物的DPPH自由基清除能力、总黄酮和总酚含量,对酚类组分进行了分析.结果表明,70％的甲醇提取物具有良好的抗氧化能力,没食子酸、芦丁、槲皮素是其中的主要酚类成分.研究为牡丹雄蕊资源的开发提供了一定的参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程媛媛		9	15	2.0	3.0
2	于辉		15	22	3.0	4.0
3	闫琰		4	1	1.0	1.0
4	陈庆敏		18	67	5.0	8.0