聚焦猪肉安全问题：依法整治，任重而道远

• 作者: 邓桂芳
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 农学
• 关键词: 猪肉安全 法律 整治 质量控制
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 页码范围: 20-27
• 页数: 8页
• 分类号: S828

摘要

肉食是人类不可缺少的重要饮食原料，安全猪肉生产是一个系统工程，涉及到生产过程中的各个环节。依法整治猪肉安全值得关注，本文阐述了影响猪肉安全的因素、问题猪肉可能对消费者产生的危害，研究了生态养猪技术，介绍了猪肉加工过程质量控制，指出了猪肉质量的安全管理对策。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓桂芳		22	9	2.0	2.0