贺光启 呷哺呷哺舞剑，意在“何方”？

• 作者: 小西
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 供应链系统 多样化 性价比 火锅 快餐 口味
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 页码范围: 53-55
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.12

摘要

自1998年成立以来，呷哺呷哺成功地将火锅跟快餐结合在一起，提供了独家的多样化口味，凭借极高的性价比和翻台率，以及背后强大的供应链系统支持，成就了“快火锅之王”的地位。