3株海洋红酵母的分离及营养成分分析

• 作者: 丁立建 严小军 何山 吴小凯 吴康 朱鹏 盛哲良
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 红酵母 分离鉴定 营养成分 脂肪酸 氨基酸
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 作物栽培与营养、遗传育种
• 页码范围: 2238-2242
• 页数: 5页
• 分类号: Q934.1
• 字数: 4203字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2017.12.007

摘要

从东极岛海域海泥和海水中分离筛选海洋红酵母,对红酵母进行营养成分分析,旨在探讨红酵母作为水产饵料的营养价值.通过形态观察及ITS序列分析鉴定分离酵母菌株,并进行脂肪酸和氨基酸组成测定,评价其营养成分.结果表明:菌株RI21和DONG17被鉴定为海洋胶红酵母(Rhodotorula mucilaginosa),菌株DONG45被鉴定为红冬孢酵母(Rhodosporidium paludigenum).3株海洋红酵母的脂肪酸主要组分为C16∶0、C18∶0、C18∶1(n-9)和C18∶2(n-6);总氨基酸含量:RI21为346.9 mg/g,DONG17为331.6 mg/g,DONG45为446.5 mg/g.这3株红酵母具有优良的脂肪酸组成、丰富的必需氨基酸,有作为水产养殖饲料的潜在营养价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴小凯	宁波大学/李达三海洋生物医药研究中心	6	19	2.0	4.0