在线固相萃取-高效液相色谱法(HPLC)测定煎炸用植物油中苯并(a)芘的含量

• 作者: 付思源 杨园园 杨英 许乾丽 黎殊
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 苯并(a)芘 在线固相萃取 HPLC 煎炸用植物油
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 油脂安全
• 页码范围: 74-76
• 页数: 3页
• 分类号: O657.7+2|TS227
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2017.10.016

摘要

建立了在线固相萃取-高效液相色谱法(HPLC)测定煎炸用植物油中苯并(a)芘(BaP)含量的方法.样品用异丙醇-环己烷(体积比1∶1)溶解,经在线固相富集柱净化浓缩后,C18色谱柱分离,荧光检测器进行检测.结果表明:BaP在0.2 ～ 10 ng/mL质量浓度范围内与峰面积呈现良好的线性关系,相关系数0.999 9,方法的检出限为0.50 μg/kg;在BaP加标量为5～15 ng范围内,BaP加标回收率为101％～106％,RSD为2.6％ ～3.2％.该方法具有操作简单、毒性低、耗时短、重复性好和准确度高等优点,适用于大批量煎炸用植物油中BaP的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨园园		12	41	3.0	6.0
2	许乾丽		30	106	6.0	9.0
3	杨英		15	79	6.0	8.0
4	黎殊		8	2	1.0	1.0
5	付思源		1	0	0.0	0.0