烹圣冠伊尹 当之无愧

• 作者: 李登年
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 伊尹 烹饪文化 传承发展 传统文化 文明史 中华 名厨 炖
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 页码范围: 64-67
• 页数: 4页
• 分类号: TS971

摘要

在中华五千年文明史的长河中，称“圣”者甚多。正如王观国在其《学林》卷一中所言：“古人之精通一事者，亦或谓之圣。”如“善围棋之无比者曰棋圣”、“善史书之绝对者曰书圣”、“善刻削之无比者曰木圣”……显然。“盖言精通其事”者甚多，“而他人莫能及也”者甚少。烹饪文化的细煮慢炖，铸就多少大师名厨、能工巧匠，而烹饪界称“圣”者众说纷纭。各执己见。在全国上下发扬工匠精神，深入实施中华优秀传统文化传承发展的今天，推举“烹饪王国”的“烹圣”意义深远，责任重大!

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李登年	江苏省餐饮行业协会饮食文化研究专委会	5	0	0.0	0.0