食品安全检测技术综述

• 作者: 王昕 苏志伟 陶然
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 食品质量 检测
• 年，卷（期）: 2017,（17）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2807字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.17.007

摘要

随着当前我国市场经济深入发展,人均收入与生活水平都有了显著提高,当前人们的生活也变得更加丰富.在食品方面,已经不再是曾经食不果腹的困难状况,在超市、市场甚至在网络上销售的食品种类繁多,可供人们随意选择.但是,越来越丰富的食品种类,众多的食品生产厂家,导致当前食品安全质量难以得到保障,食品安全问题频发.近年来,不乏食品安全问题相关的新闻出现,不仅印证了食品安全问题已经危及人们的生命健康,也表明人们越来越重视食品安全.如何应对频发的食品安全问题,需要采用多种检验手段进行严格把关.本文从食品安全检测出发,找寻出提高食品安全检测准确性与有效性的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏志伟		12	35	3.0	5.0
2	陶然	山东出入境检验检疫局检验检疫技术中心	3	8	2.0	2.0
3	王昕		2	4	2.0	2.0