甘薯发酵提取柠檬酸中黑曲霉发酵影响因素的研究

• 作者: 尹元金 罗铅
• 来源期刊: 山东化工
• 学科: 工学
• 关键词: 柠檬酸 发酵 甘薯 黑曲霉
• 年，卷（期）: 2017,（23）
• 所属期刊栏目: 科研与开发
• 页码范围: 4-6
• 页数: 3页
• 分类号: TQ225.4
• 字数: 3343字
• 语种: 中文

摘要

柠檬酸一种重要的有机酸,柠檬酸用途非常广泛,用于食品工业占生产量的75%以上,可做食品的酸味剂、抗氧化剂等;用于医药工业占12%,在医药方面作用明显,可作抗凝血剂、解酸剂;用于化工工业18%,可作缓冲剂、络合剂、金属清洗剂等.目前柠檬酸主要通过微生物发酵进行生产,是微生物在工业上应用的代表.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹元金	北方民族大学化工学院	1	0	0.0	0.0
2	罗铅	北方民族大学化工学院	1	0	0.0	0.0