姬松茸富硒菌丝体多糖提取条件的优化

• 作者: 杨淑云
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 姬松茸 富硒菌丝体 多糖 提取
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 531-535
• 页数: 5页
• 分类号: Q815
• 字数: 1086字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19303/j.issn.1008-0384.2017.05.013

摘要

为探讨姬松茸富硒菌丝体多糖的提取工艺,研发食用菌富硒菌丝多糖保健品,通过单因子试验和正交试验,对热水浸提法提取姬松茸富硒菌丝体多糖的条件进行优化.结果表明:料水比、乙醇沉淀浓度和浸提的温度、时间及次数对姬松茸富硒菌丝体多糖的提取均有较大影响,其最优提取条件为:料水比1∶35(g·mL-1)、乙醇沉淀浓度90%、浸提温度85℃、浸提时间3.5 h、浸提次数3次,在此工艺条件下富硒菌丝体多糖的提取量及其硒含量分别达到69.5 mg·g-1和12.1 μg·g-1(菌丝干重);本工艺简单、稳定、可行,适用于姬松茸富硒菌丝体多糖的提取.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨淑云		14	31	3.0	5.0