对我国食用香精香料规范使用的几点思考

• 作者: 张琪 戴廷灿 赖艳 魏本华
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食品添加剂 香精香料 规范使用 建议
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 科技文苑
• 页码范围: 75-77
• 页数: 3页
• 字数: 2849字
• 语种: 中文

摘要

香精香料在食品生产消费中起着重要作用,也在当代食品行业中被大规模使用.随着人民生活质量要求的提高,人们对香精香料的安全性开始日益重视,因此如何保障香精香料的食用安全成为当下重要的研究课题.本文通过对我国现行食用香精香料相关标准进行详细分析,对现行标准中存在的诸多问题进行深入研究探讨,结合企业在实际使用过程中出现的滥用、造假等现状,从加强行业监管、规范使用范围等方面提出规范使用食用香精香料的具体措施和建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	戴廷灿	江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所	15	225	6.0	15.0
2	赖艳	江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所	11	37	3.0	6.0
3	魏本华	江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所	9	54	3.0	7.0
4	张琪	江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所	1	3	1.0	1.0