可抑制致病菌的益生菌筛选及抑菌物质的初步确定

• 作者: 余晓斌 方银兵 王利杰 顾秋亚
• 来源期刊: 生物技术通报
• 关键词: 益生菌 牛津杯法 16S rRNA 抑菌物质
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 123-129
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13560/j.cnki.biotech.bull.1985.2017-0411

摘要

为了得到可抑制致病菌的益生菌并初步确定其抑菌物质.从土壤、饲料添加剂和肥料添加剂3种样品中初筛能产生抑菌圈的菌株.用牛津杯法,对初筛得到的菌株和实验室保存的菌株进行复筛.对复筛的未知菌株进行形态学、16S rRNA基因序列和生理生化特征鉴定.对复筛菌株的发酵上清液进行酸碱作用验证、高温处理、蛋白酶处理、盐析处理和透析处理,再进行抑菌活力测定.结果显示复筛中有8株对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和藤黄微球菌都有较强抑制作用的菌株.8株菌中有4株已知菌,4株未知菌.已知菌株分别为保加利亚乳杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和植物乳杆菌.4株未知菌中3株被鉴定为地衣芽孢杆菌,1株被鉴定为乳酸片球菌.地衣芽孢杆菌能产生多种耐高温的抑菌物质,其中包含能透过8-14 kD透析袋的小分子和不能透过8-14 kD透析袋的大分子,初步判定为多肽类物质.5株产酸菌株产生的抑菌物质主要是酸性物质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾秋亚	江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室	16	87	6.0	8.0
2	余晓斌	江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室	99	1198	16.0	30.0
3	王利杰	江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室	2	8	2.0	2.0
4	方银兵		2	8	2.0	2.0