定州焖子

• 作者: 毛砚
• 来源期刊: 乡音
• 学科: 工学
• 关键词: 定州 传统小吃 驴肉 食物 口感 熟食 肉类 火腿
• 年，卷（期）: xy_2017,（3）
• 页码范围: 46-46
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.142

摘要

定州焖子是定州最有名的传统小吃之一。北方常说的焖子是驴肉火烧河间派的食物，皮冻状，佐食驴肉增加口感。定州焖子不是此类，它是一种肉类熟食。如果你是头一次见到焖子，看到那比常见的圆火腿还粗，原来它是一种肉食肠。