微生态制剂对湖羊营养物质消化率、屠宰性能和肉质性状的影响

• 作者: 俞苏蒙 刘飞鸿 周传 孙晶晶 朱爱文 殷洁鑫 穆立然
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 湖羊 微生态制剂 营养物质消化率 屠宰性能 肉质性状
• 年，卷（期）: 2017,（20）
• 所属期刊栏目: 动物科学与饲料
• 页码范围: 79-81
• 页数: 3页
• 分类号: S828.5
• 字数: 2892字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7731.2017.20.035

摘要

试验旨在研究微生态制剂对湖羊营养物质消化率、屠宰性能和肉质的影响,为微生态制剂应用于羊生产提供科学依据.体重、年龄相近湖羊60只,随机分为4组(对照组、乳酸菌组、芽孢杆菌组、芽乳混菌组),每组3个重复,每个重复5只.对照组饲喂基础日粮,乳酸菌组、芽孢杆菌组、芽乳混菌组分别在基础日粮中添加600mg/kg的微生态制剂,并测定各试验组粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、干物质及无氮浸出物消化率,以及屠宰率、净肉率、胴体脂肪含量(GR值)、眼肌面积、肉色、大理石纹、pH值、剪切力、滴水损失、熟肉率等指标,分析微生态制剂对湖羊营养物质消化率、屠宰性能和肉质性状的影响.结果表明:营养物质消化率方面,芽乳混菌组粗蛋白和粗纤维消化率较乳酸菌组、芽孢杆菌组差异显著(P<0.05),较对照组差异极显著(P<0.01);屠宰性能方面,芽乳混菌组屠宰率、净肉率较乳酸菌组和芽孢杆菌组差异显著(P<0.05),较对照组差异极显著(P<0.01);肉质性状方面,乳酸菌组、芽孢杆菌组和芽乳混菌组大理石纹显著高于对照组(P<0.05),初步推断,微生态制剂均能显著提高湖羊的营养物质消化率和屠宰性能,改善羊肉品质,且复合微生态制剂效果更好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱爱文		21	75	7.0	8.0
2	殷洁鑫		27	56	5.0	5.0
3	周传		2	7	1.0	2.0
4	穆立然		1	7	1.0	1.0
5	孙晶晶		2	7	1.0	2.0
6	刘飞鸿		1	7	1.0	1.0
7	俞苏蒙		1	7	1.0	1.0