制订糖尿病食谱需要哪些工具

• 作者: 王兴国
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 关键词: 糖尿病 食谱 食物成分表 数据库 中国 血糖生成指数 食品交换份法 医学出版社 大豆异黄酮 营养成分 控制中心 疾病预防 方法 北京大学 脂肪酸 胆固醇 氨基酸 运用 原料 原理
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

食品交换份法是计算和制订糖尿病食谱的基本原理和方法,糖友要想熟练运用这些方法,管理自己的饮食,就需要使用一些工具. 1.食物成分表 中国的食物成分数据库主要包括《中国食物成分表2002》(第一册)和《中国食物成分表2004》 (第二册),均由中国疾病预防控制中心编制(北京大学医学出版社出版).《中国食物成分表2002》所列食物以原料为主,共包括了1 506条食物的31项营养成分(含胆固醇)数据、657条食物的18种氨基酸数据、441条食物的32种脂肪酸数据、130条食物的碘数据、114条食物的大豆异黄酮数据,附录部分收录了208条食物的血糖生成指数数据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王兴国	大连市中心医院营养科	153	5	1.0	1.0