膨化食品对婴童身体发育的影响

• 作者: 徐帅 朱婉 沈楠 谢梦焕
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 膨化食品 婴童 硬度 添加剂 营养
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 页码范围: 55-56
• 页数: 2页
• 分类号: TS201

摘要

膨化食品因口感松软和酥脆可口等特点深受婴童喜爱,然而膨化食品的理化性质对婴童身体发育的影响并未引起关注。从膨化食品的硬度、添加剂及其营养成分对婴童身体发育的影响进行了阐述,同时指出,膨化食品尤其是面向婴童的膨化食品在开发时,一方面要注意对不同年龄孩子开发相应硬度的膨化食品,另一方面采取先进的加工工艺和配料取代或减少添加剂的使用,注重营养素的平衡,使之满足儿童生长发育的需求。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐帅		7	2	1.0	1.0
2	沈楠		4	0	0.0	0.0
3	谢梦焕		3	0	0.0	0.0
4	朱婉		2	0	0.0	0.0