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转色期间酿酒葡萄中花色苷的监测及变化研究
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摘要：
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HPLC法测定葡萄与葡萄酒中的花色素苷
Granoir
葡萄
葡萄酒
花色素苷
酿酒葡萄成熟期间果实质地特性和花色苷含量变化
酿酒葡萄
质地特性
花色苷
乌桕秋叶转色前后生理特性及超微结构的变化
乌桕
叶色
生理指标
叶绿体超微结构
天竺葵花色苷的稳定性及其在压花保色中的应用
天竺葵
花色苷
稳定性
保色剂
内容分析
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相关学者/机构
期刊影响力
食品界
主办单位：
北京食品科学研究院
出版周期：
月刊
ISSN：
2095-638X
CN：
10-1162/TS
开本：
16开
出版地：
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号：
创刊时间：
2013
语种：
chi
出版文献量（篇）
4266
总下载数（次）
3
总被引数（次）
676
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