放牧与圈养模式对南江黄羊生长发育及胴体品质的影响

• 作者: 孙世坤 桑雷 肖隆明 蓝锡仁 谢喜平 陈冬金 陈岩锋 黄勤楼 黄秀声
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 南江黄羊 放牧 圈养 生长性能 胴体品质
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 476-480
• 页数: 5页
• 分类号: S826
• 字数: 4362字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19303/j.issn.1008-0384.2017.05.002

摘要

为探讨放牧与圈养对南江黄羊生长发育及胴体品质的影响,选择4月龄南江黄羊48只,分别设放牧组、圈养1组、圈养2组,相应采用传统放牧加补饲混合精料、圈养饲喂粗料加补饲混合精料、圈养饲喂全价颗粒料等3种养殖模式,试验期180 d,10月龄屠宰.结果表明,圈养2组6~10月龄体重、胸围、4~10月龄总增重和平均月增重均极显著高于放牧组和圈养1组(P<0.01), 而放牧组与圈养1组两者间差异均不显著(P>0.05).试验各组的胴体重、GR值、净肉重和屠宰率的差异均不显著(P>0.05),圈养2组净肉率、肉骨比值均显著高于圈养1组(P<0.05).圈养2组肌肉pH值小于放牧组,色差值a大于放牧组,两组间差异均显著(P<0.05).试验各组的肌肉含水率、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、色差值L与b,差异均不显著(P>0.05).圈养2组肌肉总氨基酸含量,以及其中的天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸和赖氨酸含量均显著高于放牧组(P<0.05).圈养2组每只羊月均毛利比放牧组、圈养1组分别高9.6元、6.3元.