具有菲环骨架的高分子载体固定淀粉酶交联聚集体

• 作者: 卢建芳 周菊英 许海棠 赵彦芝 黎克纯
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 淀粉酶 交联酶淀粉酶聚集体(CLEAs-A) 固定化CLEAs-A 菲环骨架
• 年，卷（期）: 2017,（14）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 112-119
• 页数: 8页
• 分类号: Q814.2
• 字数: 6801字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201714017

摘要

用80％异丙醇溶液将淀粉酶沉淀聚集,随后用戊二醛交联制备交联淀粉酶聚集体(cross-linked amylaseaggregates,CLEAs-A),最后将CLEAs-A共价固定在具有大孔的菲环骨架的载体上,制各固定化CLEAs-A.探讨各种优化条件,研究固定化CLEAs-A的酶学性质,结果显示固定化酶的热稳定性和储存稳定性明显提高,重复反应7批次后,相对活性仍保留63.29％.此外,扫描电子显微镜和孔径测量展现了固定化CLEAs-A的表面和孔径结构.此法可作为一种通用方法,制备出工业生产中所需要的具有高生物催化性能的固定化酶.