HPLC双波长法测定豌豆尖中槲皮素和山奈酚的含量

• 作者: 曹晓华 林兆娜 沈旭斌 程先骄 程立立 郑金贵 陈旭
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 豌豆尖 槲皮素 山奈酚 超声提取 高效液相色谱法 双波长
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测篇
• 页码范围: 270-276
• 页数: 7页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

目的:建立HPLC双波长法同时测定豌豆尖中类黄酮水解产物槲皮素和山奈酚含量的方法.方法:先用甲醇-15％盐酸(4∶1,v/v)混合液把豌豆尖中的类黄酮水解成槲皮素和山奈酚,后采用HPLC双波长法测定槲皮素和山奈酚的含量.GRACE Vision HT C18色谱柱(250 mm×4.6mm,5 μm),流动相为甲醇-0.1％冰醋酸(50∶50,v/v),流速为1.0 mL/min,槲皮素检测波长为371 nm,山奈酚检测波长为366 nm,柱温为30℃.结果:槲皮素和山奈酚分别在(0.05～0.3)μg、(0.025～0.15)μg范围内线性关系良好,平均加标回收率分别为99.30％(RSD=1.74％)、98.33％(RSD=1.21％).结论:该方法操作简便、结果可靠、重现性好,可用于豌豆尖中槲皮素和山奈酚含量的同时测定.