中性蛋白酶降解棉粕中棉酚的研究

• 作者: 于佳民 亓秀晔 徐海燕 曾佳佳 谢全喜 谷巍 陈振
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 中性蛋白酶 棉酚 棉粕 芽孢杆菌 乳酸杆菌
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 144-148
• 页数: 5页
• 分类号: TQ920.6
• 字数: 4929字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.10.030

摘要

该实验旨在利用芽孢杆菌(Bacillus)和乳酸杆菌(Lactobacillus)发酵棉粕,研究对棉粕中游离棉酚降解率及饲料活菌数的影响.研究发现,芽孢杆菌BLCCl-0039在37℃发酵24h后棉酚降解率达到85.89％ (P＜0.05),产中性蛋白酶活性达到2 811.40 U/g发酵料(P＜0.05);发酵48 h时棉酚降解率达到91.47％,产中性蛋白酶活性达到2303.24 U/g.单独添加中性蛋白酶发酵24 h时,添加量为1 000 U/g的棉酚降解率已达到58.46％,2 000 U/g时棉酚降解率达到72.68％;发酵48h时1 000 U/g的棉酚降解率己达到73.29％.乳酸菌发酵棉粕不能降解棉酚,但乳酸杆菌BLCC2-0092添加1 000 U/g的中性蛋白酶发酵24h时,棉酚降解率达到67.13％,pH值降至4.71.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谷巍		324	1392	15.0	24.0
2	于佳民		29	173	8.0	12.0
3	徐海燕		141	749	14.0	22.0
4	曾佳佳		14	25	3.0	3.0
5	谢全喜		53	424	11.0	18.0
6	亓秀晔		28	106	5.0	9.0
7	陈振		13	76	5.0	8.0