猪饲料及饲料原料加工工艺对其营养价值的影响

• 作者: 刘梅 张洪丽
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 农学
• 关键词: 化学处理 酶 颗粒大小 猪 加工 淀粉
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 页码范围: 22-29
• 页数: 8页
• 分类号: S816

摘要

传统上多以玉米和豆粕喂养猪，这种饲料通常以颗粒的形式提供，在大多数情况下不使用研磨和混合加工。然而，由于猪日粮中能量成本居高不下，使用高纤维原料（如大豆皮、干酒糟可溶物和小麦麸）的情况越来越多。由于猪消化纤维素的能力低，饲料中的高纤维浓度通常会导致能量和养分消化率降低，会对猪的生长性能和胴体组成产生负面影响。饲料加工技术．如粉碎、膨胀、挤压、制粒、利用酶或化学处理，破碎或溶解构成植物细胞壁的成分——纤维素和半纤维素，从而增加养分的有效性。这可能对能量消化率有积极影响，对猪的生长性能和胴体组成也有积极影响。但不同的饲料加工技术对饲料成分的营养价值及其对猪生长性能的影响。目前还没有完全了解清楚。研究表明．减小谷物粒径通常会增加能量消化率。这主要是由于增加了淀粉消化率所致。挤压或膨化可能会增加饲料或饲料原料中的能量消化率．并且高纤维饲料可能比低纤维饲料的能量消化率增加幅度更大。化学处理不能持续改善能量或养分消化率，但是有一些不同的酶可以用来增加磷、钙或能量的消化率。因此，可利用改变饲料加工技术来改善猪饲料的营养价值。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘梅	沈阳农业大学牧医学院	53	397	11.0	17.0
2	张洪丽	青岛科技大学山东化工研究院	11	0	0.0	0.0